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八大菜系之首是什么菜

鲁菜是八大菜系之首 早在商周时期中国的膳食文化已有雏形,以太公望最为代表,复再到春秋战国的齐桓公时期,饮食文化中南北菜肴风味就表现出差异.到唐宋时,南食、北食各自形成体系.到了南宋时期,南甜北咸的制格局形成.发展到清代初期时,鲁菜、川菜、粤菜、苏菜,成为当时最有影响的地方菜,被知称作“四大菜道系”.到清末时,浙菜、闽菜、湘菜、徽菜四大新地方菜系分化形成,共同构成中国传统饮食的“八大菜系”.

鲁菜

八大菜系之首当推鲁菜,,鲁菜菜系味浓厚,嗜葱蒜,尤以烹制海鲜,汤菜和各种动物内脏为长,代表菜有油爆大哈,红烧海螺, 糖醋鲤鱼.

中国的八大菜系之首是鲁菜.鲁菜,是起源于山东的齐鲁风味(现通行地带不仅限于当代的山东省,以大连菜为代表的辽南菜系也属于鲁菜),其发源地为山东省烟台市福山区,是中国传统四大菜系(也是八大菜系)中唯一的自发型菜系(相对

鲁、 川、 粤、 闽、 苏、 浙、湘、 徽 八大菜系之鲁菜 八大菜系之首当推鲁菜.鲁菜的形成和发展与由山东地区的文化历史、地理环境、经济条件和习俗尚好有关.山东是我国古文化发祥地之一.地处黄河下游,气候温和,胶东半岛突出于渤海和黄海之间.境内山川纵横,河湖交错,沃野千里,物产丰富,交通便利,文化发达.其粮食产量居全国第三位;蔬菜种类繁多,品质优良,是号称“世界三大菜园”之一.如胶州大白菜、章邱大葱、苍山大蒜、莱芜生姜都蜚声海内外.

中国一共有八大菜系:川菜,粤菜,鲁菜,苏菜,浙菜,徽菜,湘菜,闽菜.每个菜系都有其特色菜. 川菜特点:以味多、味广、味厚、味浓著称. 代表名菜:宫爆鸡丁、一品熊掌、鱼香肉丝、干烧鱼翅 . 粤菜特点:烹调方法突出煎、炸、烩、

”鲁、川、粤、闽、苏(淮扬)、浙、湘、徽”是8大菜系 广东菜简称粤菜,是中国著名八大菜系之一.由广州、潮州、东江客家菜三种地方菜构成.而三支 地方菜又有各自不同的特色. 广州菜是粤菜的主要组成部分,以味美色鲜、菜式 丰盛

中国的八大菜系之首是鲁菜

鲁菜、川菜、苏菜和粤菜、享称为“八大菜系”, 八大菜系之首当推鲁菜.

中国八大菜系之首是鲁菜.宋代以后鲁菜就成为“北食”的代表;明、清两代,鲁菜已成宫廷御膳主体,对京、津和东北各地的影响较大,是八大菜系之首.鲁菜是技法最多的菜系,有60多种之多,而且很难掌握,是所有菜系中最考验功底的,

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